Veckans Recept

OXRULADER MED GRÄDDSÅS

4 port.

2 gula lökar

1 paket bacon

smör

2 saltgurkor

1 dl finhackad persilja

600 g lövbiff

salt & peppar

1/2 dl dijonsenap

1/2 dl vatten

2 msk konc. kalvfond

1 1/2 dl matlagningsgrädde

salt & peppar

Skala & finhacka löken. Strimla baconskivorna. Stek lök & bacon i lite smör utan att de tar färg. Finhacka saltgurkan & persiljan. Lägg lövbiffen på en skärbräda, salta & peppra. Bred senap på köttskivorna & strö över saltgurka, persilja & lök- & baconblandningen. Rulla ihop & fäst med en tandpetare. Bryn ruladerna i en stekpanna, 1 minut per sida. Lägg över i en gryta. När ruladerna är stekta häller du vatten i pannan tillsammans med kalvfond & vispa om. Sila av & häll buljongen över ruladerna i grytan & låt koka upp. Tillsätt grädde & smaka av med salt. Låt små koka i ca 20 minuter. Servera tillsammans med potatis & grönsaker.